Au Resto Le Coulant Baraqué à Aix les Bains, on cuisine tout maison et on aime vous cuisiner au fil de l’année tous type de spécialités savoyardes. Outre les classiques de notre gastronomie Savoyarde, retrouvez aussi nos créations à partir de produits locaux et dans l’esprit Savoyard.
Les classiques de nos spécialités savoyardes à Aix les Bains
La Tartiflette
Emblème des spécialités savoyardes, nous la cuisinons avec un magnifique reblochon fermier AOP, affiné par nos soins dans notre cave d’affinage.
Accompagnée d’une salade, elle fait partie des plats réconfortant en période hivernale.
Les Diots, spécialités savoyardes incontournable
Cuisinés au vin rouge de Savoie avec une larme de Génépi, accompagnés de nos pommes frites maison. Nos diots viennent de notre artisan charcutier Baud.
La Matouille, spécialités savoyardes typique des bauges (plat pour 2 personnes)
Il s’agit d’une Tome des Bauges affinée frottée à l’ail, fondue au vin blanc de Savoie puis gratinée au four. A déguster avec des pommes de terre vapeur à tremper et d’une assiette de charcuterie artisanale.
Ce plat est aussi disponible en version végétarienne.
Les spécialités savoyardes signatures du Coulant Baraqué à Aix les bains
L’assiette Baraquée
Pommes frites maison gratinées au choix entre raclette lait cru, raclette fumée ou au fromage du moment (voir ardoise). Servi avec un assortiment de charcuterie artisanale composée de jambon cru, jambon blanc, rosette, cornichons. Accompagné d’une salade oignons rouges et betteraves.
Ce plat est aussi disponible en version végétarienne.
La Marmite Baraquée, un condensé de spécialités savoyardes
Regroupant le principe d’une boite chaude et les diots savoyards, ce plat a fait l’unanimité auprès de nos clients!
Il se compose d’une marmite de Moelleux du revard (300g), fromage au lait cru onctueux et crémeux affiné cerclé d’une écorce d’épicéa pour des arômes boisés et fruités, accompagnée de Diots savoyards à tremper, de nos pommes frites maison et de salade.
Notre restaurant à Aix les bains sert fondue et raclette toute l’année
Retrouvez l’ensemble de notre offre de fondues et de raclettes ici